Солёные и квашеные огурцы: в чём разница и почему эти рецепты постоянно путают
Каждый год мне задают один и тот же вопрос: «Солёные и квашеные огурцы. В чем разница?» И каждый раз понимаю, почему возникает путаница. Откройте интернет — и увидите десятки противоречивых советов. Одни авторы называют одинаковые рецепты солёными, другие — квашеными. Кто-то пишет, что квашеные огурцы готовятся вообще без соли. Кто-то утверждает, что солёные огурцы не […]
Солёные и квашеные огурцы: в чём разница и почему эти рецепты постоянно путают Читать далее »
Квашение