Помидоры

Помидоры — один из самых популярных продуктов для квашения и соления. В этой подборке собраны рецепты домашних заготовок из помидоров: квашеные, солёные и другие варианты приготовления. Здесь вы найдёте советы по выбору плодов, приготовлению рассола и хранению готовых заготовок.

Солёные помидоры со вкусом дубовой бочки

Оставьте комментарий / Соление

Вы когда-нибудь пробовали настоящие соленые помидоры из дубовой бочки, которые неделями стояли в прохладном погребе? Их вкус невозможно забыть: насыщенный, слегка пряный, с благородной кислинкой и лёгкой остротой. Кажется, что в городской квартире такое чудо не повторить. Сегодня я расскажу, как приготовить солёные помидоры в обычной стеклянной банке, которые по вкусу, аромату и текстуре будут […]

Солёные помидоры со вкусом дубовой бочки Читать далее »

СолениеПомидоры

Квашеные помидоры с чесноком и зеленью в банке

Не могу забыть тот самый вкус из детства — упругие, ароматные квашеные помидоры с чесноком и зеленью из дубовой бочки в погребе у бабушки. Тот вкус, который магазинные заготовки никогда не повторят. Хорошая новость: чтобы насладиться настоящими квашеными помидорами, погреб не нужен. Достаточно обычной стеклянной банки, которая поместится в холодильнике. В этой статье я расскажу,