Сироп из сосновых почек. Старинный рецепт медленной ферментации
Сосновые почки — это не только аптечные отвары. Пересыпьте их сахаром, закройте и оставьте на 3–4 недели. Без варки, без потери летучих смол. Сахар бережно вытянет эфирные масла, а медленная ферментация превратит резкий хвойный запах в густой, карамельно-древесный сироп. В старину так заготавливали «зимний запас» для семьи. Я пересыпаю почки сахаром, оставляю в тёплом месте
Сироп из сосновых почек. Старинный рецепт медленной ферментации Читать далее »
Напитки