Ферментация листьев малины для чая. Когда собирать и как приготовить ароматный напиток
Летом мы собираем ароматные ягоды малины, варим варенье, замораживаем урожай на зиму. А листья часто остаются без внимания. Хотя наши бабушки именно из них заготавливали душистый домашний чай. После обычной сушки листья малины дают лёгкий травяной чай. Но если провести ферментацию, аромат меняется полностью. Исчезает резкость свежей зелени, появляются фруктовые, медовые и цветочные ноты. Именно […]
