одуванчик

Май–июнь. Луга и поляны залиты солнцем — цветут одуванчики. Многие считают их сорняком, а в народной традиции эти жёлтые соцветия зовут «весенним золотом» и заготавливают впрок. Я делаю сироп из одуванчиков холодным методом, на сахаре. Без варки, без спешки. За 2–3 недели сахар постепенно вытягивает сок, ароматические соединения и растительные вещества. Время и естественные процессы […]